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MINERALES

LOS MINERALES: Micronutrientes escenciales para la salud.

Nuestras células necesitan energía para realizar sus funciones vitales. Nuestro organismo obtiene esta energía de los nutrientes contenidos en los alimentos por medio de procesos oxidativos.

Ningún alimento es capaz por sí mismo de cubrir las necesidades nutricionales de cada individuo. La cantidad de nutrientes varía en función de cada alimento. Pero recuerda que la comida no es solo el combustible para nuestras células, la alimentación es también salud y bienestar.

Una nutrición deficiente no sólo provoca transtornos sino que además favorece el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, cáncer, diabetes tipo 2 y obesidad. Es uno de los motivos por los que es necesario cuidar nuestra alimentación. Una dieta saludable debe contener una diversidad de alimentos que proporcionen nutrientes, calorías y otras sustancias en cantidades que favorezcan el funcionamiento óptimo de nuestro organismo.

¿Qué son los micronutrientes?

Los micronutrientes son nutrientes esenciales, que aunque no aportan energía, son imprescindibles para el organismo, y debemos obtenerlos a través de la alimentación. Nuestro cuerpo necesita pequeñas cantidades de micronutrientes. Sin ellos la química del cuerpo no funcionaría.

Minerales y oligoelementos

El cuerpo necesita minerales para funciones como el mantenimiento de tejidos, reacciones enzimáticas, contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la sangre.

Todos los minerales (calcio, magnesio, fósforo, azufre, cloro, sodio y potasio) son nutrientes esenciales y deben ser aportados por la dieta y ser consumidos en cantidades determinadas para un buen mantenimiento de la salud. La absorción de los minerales depende de la presencia o no de otros nutrientes y la situación fisiológica del individuo. Un exceso o defecto de aporte de minerales puede afectar a la salud.

Los oligoelementos también son elementos químicos que el organismo necesita pero sólo en cantidades muy pequeñas (cromo, cobre, flúor, yodo, hierro, manganeso, selenio, cinc, molibdeno) .

Existen muchas y variadas fuentes alimentarias de minerales. Desde vegetales a alimentos de origen animal. El agua también puede proporcionar minerales (calcio, magnesio, yodo, flúor y cobre).

Leche y productos lácteos, vegetales de hojas verdes, carnes, algas, frutas o cereales son algunos alimentos ricos en minerales.

Recuerda que los alimentos no son solamente el combustible para nuestras células, la alimentación es también salud y bienestar. Siempre es mejor que tu dieta sea variada y balanceada para garantizar la ingesta tanto de macronutrientes como de micronutrientes. Si controlas tu alimentación reducirás tu riesgo cardiovascular

Los minerales son elementos químicos simples cuya presencia e intervención es imprescindible para la actividad de las células. Su contribución a la conservación de la salud es esencial. Se conocen más de veinte minerales necesarios para controlar el metabolismo o que conservan las funciones de los diversos tejidos.

La mayoria de los alimentos contienen algun tipo de mineral
Sodio : Se encuentra en la sal de mesa y en los alimentos procesados.

Calcio: La leche, los productos lácteos, las verduras, las legumbres, el pescado.

Potasio: en el pan integral, las verduras, legumbres, leche y fruta, especialmente plátano y naranjas.

Hierro: la carne, el pescado, el hígado, el pan integral, algunas verduras, cereales, nueces y legumbres.

Fluoruro: el pescado, aunque también se encuentra en el té, el café, la soja e, incluso, el agua potable.

Zinc : Pescado, carne, mariscos... También en legumbres, huevos y pan integral.

Selenio: Carne, pescado, mariscos y productos lácteos. También verduras.

Cobre: Hígado, mariscos, pescado, legumbres, pan integral

Yodo: Pescados de mar y mariscos, principalmente.

Comentarios

12.07 | 05:23

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12.07 | 05:20

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